Buon Giovedì,il fine settimana e il carnevale è alle porte ,e la ricetta di oggi si sposa benissimo con il tema.
A dire il vero questa ricetta l’ha creata il mio piccolo Nicolò,che mentre mi aiutava a preparare la pasta frolla mi dice “ Mamma io voglio i biscotti tutti colorati,di mille colori come l’arcobaleno” !!
Alche mi sono detta “E ora cosa mi invento” ?
Anche perchè non avevo mai fatto i biscotti colorati,ma non scoraggiamoci,e colori in gel alla mano,abbiamo fatto i biscotti arcobaleno.
Vi dirò che ci siamo divertiti un sacco,Nicolò colorava e io lo aiutavo.Una volta cotti sembravano tanti sassi,ma tutti da mangiare!!!
Come si dice : ” Piccoli cuochi crescono” !!

Biscotti arcobaleno di Nicolò

Ingredienti per circa 25 biscotti :

150 gr farina 00
50 gr fecola,
80 gr zucchero,
1 uovo medio
50 gr burro freddo,
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo,
1 pizzico di sale,
Aromi a piacere,
coloranti alimentari

Procedimento:

Mettete in una ciotola oppure nell’impastatrice il burro freddo a pezzettini con lo zucchero,e amalgamate il tutto con la frusta a k.Poi unite l’uovo,il sale e gli aromi a piacere,dopodichè aggiungere la farina e la fecola,infine il lievito.Se è troppo dura unite un cucchiaino di latte.

Adesso dividete l’impasto in 3 o 4 parti e colorateli con colori alimentare,in gel.Mettete in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo prendete un pezzettino di pasta e tra le mani,create una pallina,che poi schiaccerete tra le mani.

Guardate il mio aiutante pasticcere 😉

Infornate a 175° per cirac 10 min,finchè non saranno gonfi.Sfornate e mettete su una gratella a raffreddare.Vedrete che belli,sembrano tanti sassi colorati,e anche buonissimi!!