Finalmente,dopo tanto mangiare in queste vacanze natalizie,voglio proporvi un piatto semplice da realizzare.
Quando preparo questo piatto,mi viene in mente quando da piccola andavo al mare con i miei genitori e i miei zii;……che tavolate.Mi ricordo che andavamo in questo parco della zona ,chiamato pineta,dove c’era un piccolo ristorante che aveva un menù fisso per tutti,tra i primi c’erano sempre gli gnocchi alla sorrentina.E’ un piatto semplice ,composto da gnocchi di patate,mozzarella,e sugo di pomodoro;si può mangiare così al momento, oppure passarlo in forno;io preferisco la seconda versione…..Buon appetito a tutti…
Ingredienti:
1 kg di gnocchi di patate,
400 gr di mozzarella da pizza,
50 gr di parmigiano reggiano,
1 bottiglia di passato di pomodoro,
cipolla,olio,basilico,sale qb.
Procedimento:
Preparate un sugo semplice col passato di pomodoro,olio,cipolla un pò di sale e una foglia di basilico.
Non appena cominciano a salire a galla, toglierli dalla pentola.
Versarli in una pentola e unire il sugo con la mozzarella.
Mescolate bene il tutto,dopodichè prendete una pirofila e coprite il fondo di sugo.
Ora versatevi dentro gli gnocchi e aggiungete il resto della mozzarella con una spolverata di parmigiano reggiano.
Accendete il grill del forno e lasciate dentro finchè la mozzarella non sarà gratinata.
Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare un pò.
servite….
