Qualche tempo fa,guardando la tv,vidi questa ricetta di cotto e mangiato,e ho pensato di provare a farla.Non credevo ma è buonissima,soffice e delicata,ma soprattutto velocissima da fare…Ve la consiglio…
Ingredienti:
80 gr d ricotta,
4 uova,
330 gr farina,
100 gr di zucchero,
2 cucchiaini di lievito,
1 bustina di vanillina,
1 pizzico di sale ,
170 gr olio di semi di arachidi,
1 arancia.
Procedimento:
Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero.
Ora incorporate le uova e il succo di arancia.
Quando l’impasto sarà ben amalgamato unite l’olio a filo.
Ora aggiungete la farina ,il sale,la vanillina ed infine il lievito.
Mescolate bene fino ad avere un impasto omogeneo e senza grumi.
Siccome non c’erano le misure dello stampo io ne ho usato uno a ciambella da 26 di diametro,ma direi che va bene anche uno da 24.Imburratelo e infarinatelo,dopodichè versatevi dentro il composto.
Infornate a 180° per circa 30 o 40 min.
Sfornate il ciambellone e aspettate che si raffreddi prima di toglierlo dallo stampo,poi cospargetolo di zucchero a velo.
Tagliatelo a fette e servirlo…è muonissimo anche caldo…
Con questa ciambella ho fatto proprio un figurone con i miei ospiti.