La quiche non è altro che una torta salata,tipica della cucina Francese.la più famosa è la quiche lorrain,che vi proporrò più avanti;questa torta è molto conosciuta soprattutto perchè facile da realizzare.Ci possiamo sbizzarrire con tutto quello che abbiamo in frigo,abbinato con i giusti ingredienti,si possono creare innumerevoli torte salate.Quella che vi propongo io è a base di carciofini,emmenthal e prosciutto cotto..
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia,
100 gr di emmenthal a fette,
100 gr di prosciutto cotto,
2 uova,
1 vasetto di carciofini sott’olio,
50 gr di parmigiano reggiano,
sale,pepe qb.
Procedimento:
Preparate in 2 piatti il prosciutto cotto e i carciofini.
Ora prendete una ciotola e mettete al suo interno le uova ,il parmigiano sale e pepe.Una volta mescolato per bene aggiungete il prosciutto cotto.
Fatto questo prendete il rotolo di pasta sfoglia ,lasciategli la sua carta da forno,e mettetelo in uno stampo da crostata di 24 cm.Prendete ora una forchetta e bucherellate il fondo.
Prendete i carciofini e disponeteli sul fondo.
Ora versateci sopra il composto di prosciutto cotto e uova.Non vi preoccupate se è un pò liquido,in forno si solidificherà.
Adesso coprite il tutto con le fette di emmenthal.
Mettete in forno a 180° per circa 30 min.
Lasciate raffreddare un pò prima di servirla