Visto il periodo e l’esplosione di zucchine in tutti i mercati e supermercati,non poteva mancare la classica frittatina di zucchine.Facile da fare,e buonissima anche fredda…:)
Ingredienti per 4 persone :
4 zucchine medie,
4 uova,
2 cucchiai di parmigiano,
1/2 bicchiere di latte,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.
Procedimento :
Tagliate le zucchine a fettine.
Prendete una padella capiente e versateci dentro l’olio extravergine di oliva.Dopo un pò,aggiungete le zucchine e coprite.Rigirate spesso.
Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con il latte,il parmigiano,sale e pepe.
Quando le zucchine saranno ben cotte,versateci sopra le uova,e cuocete a fuoco medio coprendo con un coperchio.
Per girare la frittata aiutatevi con un coperchio.
Appena cotta tagliate in tanti quadretti e servite.
Sempilce ma buonissima..brava!!
Anna,ammiro la tua perchè a me le frittate non si girano!! baci
Hai ragione Erika la dolcezza delle zucchine la rende buonissima..
Ilaria se vuoi fare girare la frittata devi usare il coperchio.Ciaooo
Tanti auguroni di Buon onomastico Annarè!!!Imma
Grazie Imma sei stata veramente carina..!!