Anna’s Cream (crema alla panna di Anna)

Vi starete chiedendo cosa vuol dire Anna’s cream?Vi rispondo subito!Questa crema è nata mentre facevo una torta,in cui mi era avanzata sia della crema pasticcera che della panna montata,allora ho unito le due cose,e n’è venuta fuori una crema delicatissima,che ho usato per farcire dei cestini di pasta sfoglia alla frutta.Molti si staranno chiedendo che è una crema chantilly,e invece non è così.Mi raccomando, ho visto che sul web girano ricette con crema e panna a cui danno il nome di crema diplomatica o crema chantilly,non è questa.
La crema chantilly è fatta esclusivamente con panna e zucchero,e lavorata in un certo modo,mentre la crema diplomatica è crema pasticcera con l’aggiunta di crema chantilly,e non di panna e basta.Spero di essermi spiegata bene…Bene procediamo con la nostra cremina 🙂

Ingredienti :

500 ml di latte intero,
4 tuorli d’uovo,
120 gr di zucchero,
50 gr di farina milleusi dei molini Pivetti
200 ml di panna hulalà già zuccherata,
la buccia di limone grattuggiata,
vanillina,
sale.

Procedimento :

Mettete metà zucchero,le uova,il sale  e la farina in una zuppiera,e sbattete bene,fino a creare una cremina.

Mescolate bene il tutto,fino a creare un composto uniforme.

Annarè consiglia : è importante che la crema vada in frigo,perchè appena verrà aggiunta la panna,tenderà ad essere un pò liquida,ma dopo vedrete come diventerà densa 🙂