Dopo e castagnole,non potevano mancare le frappe che ne dite?Ricetta veloce,e molto facile,l’unicasa è che bisogna aver steso la pasta perchè appena pronto,bisogna versare dentro il tutto,abbastanza velocemente,altrimenti l’olio brucia.per cui se siete dovete darvi tanto da fare,perchè cuociono subito 🙂
Anche le frappe come le castagnole,sono i dolci tipici carnevaleschi,e sono delle semplici sfoglie,che vengono fritte,e una volta ascitte,cosparse di zucchero a velo.
Le fanno in tutta Italia e per ogni regione c’è un nome diverso.ve ne cito alcuni :in Emilia Romagna li chiamano frappe o sfrappole,ceci o donzelle in Toscana,bugie in Piemonte e a Napoli nel mio paesino,mia nonna le chiamava ” Le chiacchiere della signora Luisa”.Non sò se quasta signora Luisa,fosse quella che aveva dato a mia nonna la ricetta,ma si vede che la conoscevano tutti,perchè tutti le chiamavano così.
Detto questo vi lascio con questa ricettina,presa dalle mie ricette di famiglia,e vi auguro buon Carnevale ^_^
Ingredienti per 4 persone :
500 gr di farina 00,
2 tuorli d’uovo,
1uovo intero,
70 gr di zucchero,
60 gr di burro Inalpi,
50 ml di rhum o anice o cognac,
latte qb,
scorza di 1 limone grattuggiato,
1 pizzico di sale,
1 bustina di zucchero a velo per decorare
olio di arachide per friggere
Procedimento :
In una ciotola o nell’impastatrice mettete tutti gli ingredienti e un pò di latte,da aggiungere poco alla volta se l’impasto è troppo duro.Mescalate bene,finchè non risulterà un impasto morbido,e non duro..
Non appena saranno fredde spolverizzate con zucchero a velo.
Annarè consiglia : Non ho messo le quantità del latte,perchè ce ne va pochissimo,e bisogna aggiungerne in base alla durezza dell’impasto.Come avrete notato,ho usato una pentolina in acciaio dal fondo alto,perchè secondo me è meglio della padella,e l’olio si annerisce meno.
le frappe ,sono una squisitezza,in questo periodo dell'anno adoro sentire, tutti i profumi di questi fritti per casa….ottime
Aaaaa mi sembrava strano che non facessi anche le frappe!! Che bontà, mi piacciono un sacco! 😛 Baci e buon weekend
Che bontà Annarè,io adoro i dolci di carnevale!Imma
Ho provato le tue castagnole,e oltre ad essere facili da fare erano squisite,e per niente unte.Ora proverò anche queste.Ancora complimenti da Luisa
Con questo freddo un buon dolce è quello che ci vuole :)Ciao da Adriana
da noi a padova si chiamano crosotoli!!che buoniii…li preparavo sempre insieme a mia nonna da piccola…ovviamnete quando lei friggeva dovevo stare distante da lei, ma appena erano pronta me ne mangiavo un sacco!!eheheh
X veronica : a chi lo dici,con tutte le prelibatezze di carnevale,la dieta va a farsi benedire 🙁
X Chiaretta : ti dirò che ero tentata di non pubblicarle,visto che ho fatto le castagnole,ma poi mio marito mi ha detto,che le dovevo pubblicare,perchè gli erano piaciute molto,e poi senza frappe che carnevale è?
X Imma : a chi lo dici!!
X Luisa : Grazie!!Mi fa piacere che ti siano piaciute ^_^
X Adriana : é proprio così!!Con tutta la neve poi,non ti dico.
X Erika: anche la mia nonna le faceva,che bei ricordi .
Ahhh…come si vede che sono buonissime e friabili..che voglia!! a me vengono certi cartoni..non ho la macchinetta!! Sei bravissima!!!Baci
Complimenti hai un blog……da mangiare! 😀 Mi appiccico e ti seguo con piacere.
Buone!!!! Sicuramente da fare.
Grazie per tutte queste magnifiche ricette. Un abbraccio…Iaia.
X Ilaria : anche se non hai la macchinetta,hai le mani d'oro fai sempre dei dolci buonissimi ^_^
Grazie a tutte di cuore ^_^
Ma le tue chiacchiere (noi le chiamiamo così) sono meravigliose!!! Sembrano quelle comprate in pasticceria! Complimentoni, prendo ricetta! 🙂
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X Elvira : grazieeee!!per me sono davvero buone.Spero che provandole piacciano anche a te ^_^
Ciao, ho letto il tuo commento. Ti scrivo direttamente il nome del programma che uso io, così sei sicura di ottenere il risultato che desideri (TSR Watermark Image). Complimenti per l'impaginazione del tuo blog, veramente carino ed originale. Ti rubo la ricetta delle chiacchiere così le preparo ad un mio amico che ne va matto. Se ti va proponimi qualche ricetta per il contest ;o) A presto
X ritroviamoci in cucina :Grazie di cuore,ti ho risposto sul tuo blog ^_^
Ciao Anna,sono da tempo tua lettrice e mi fa molto piacere che hai ricambiato la visita al mio blog.Speriamo di non perderci di vista.
Le frappe ti sono venute benissimo,complimenti.
X mariabianca : Mi dispiace non riuscire a passare spesso,perchò con un bimbo di 16 mesi,a volte non riesco neppure a scrivere le ricette.Mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori proprio per non perderti più ^_^