Finalmente sono riuscita a fare la versione originale dei Woopie Pie,ma perchè dico finalmente,perchè la prima volta che li ho proposti,erano per San valentino e nella versione a cuore che potete trovare qui,oggi invece ve li presento nella loro veste originale.
Come spiegato nell’altro post ,per fare il latticello basta aggiungere a 240 ml di latte 1 cucchiaio di limone o aceto bianco e lasciar riposare per circa 10 min a temperatura ambiente.
Tutte le spiegazioni e un pò di storia su questi dolcetti,la potete trovare sul post precedente cliccando qui ,nonchè la fonte da cui ho preso la ricetta.
Buon lunedì a tutti!!
Woopie Pie
Ingredienti:
230 gr di farina 00,
75 gr di cacao in polvere,
1 cucchiaino di lievito in polvere,
Bicarbonato di sodio 1/4 di cucchiaino,
1/4 cucchiaino di sale,
170 gr burro non salato a temperatura ambiente,
150 gr di zucchero semolato,
1 uovo grande, temperatura ambiente,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
60 ml di latticello( 1 cucchiaio di limone aceto mescolato a 240 ml di latte),
120 ml di caffè forte tiepido,oppure di acqua tiepida
Farcitura:
125 ml di panna zuccherata
100 gr di ricotta
Procedimento:
In una ciotola,preparate il latticello ,con l’acqua,oppure il caffè,quello che preferite.In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, cacao in polvere , il lievito, il bicarbonato e il sale.
Nella ciotola , mettete il burro e lo zucchero e battete con le fruste elettriche finchè non sarà chiaro e spumoso. Aggiungere l’uovo l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare bene.
Con il mixer a bassa velocità, alternativamente, aggiungere il composto di farina e latticello e cioccolata / miscela di caffè, in tre aggiunte, iniziando e finendo con la farina.
Ora con un cucchiaio da gelato,prelevate tante palline ,che terrete distanziate circa 5 cm di distanza.Mi raccomando se volete farli a forma di cuore dovranno essere di dimensioni più grande.
Pressateli leggermente con un cucchiaio inumidito,e poi fate cuocere a 190° per 9/10 min.
Appena sfornati staccateli dalla carta da forno e fateli raffreddare su una rastrelliera o griglia,senza sovrapporli.
A questo punta una volta raffreddati non resta che farcirli.Io ho fatto una farcia con panna montata e ricotta,ma se a voi non piace,potete farcirli a piacere.Mettete il tutto nella sacca poche con bocchetta liscia Gp&ME e farcirli,dopodichè adagiate sopra l’altra metà.
Sembrano deliziosi!! Morbidosi e cremosi, brava!!!
Fantastici! io adoro questi dolcetti ^-^
se passi da me c'è una piccola sorpresa.. spero ti farà piacere 😀
ciaoo a presto
Annina, li devo assolutamente provare, sembrano magnifici!! Un abbraccio e buon lunedì! 🙂
BUONI BRAVA ANNARE'BACI ISA
Sono buonissimi 🙂
Anch'io voglio provare a farli! Magari nelle vacanze di Natale:) devono essere deliziosi!!! Un bacione
deliziosi, li adoro…
deliziosi, li adoro…
deliziosi, li adoro…
deliziosi, li adoro…
Ma dai Anna anche io uguale a te, li avevo fatti per San Valentino versione a cuore e anche postati…a questo punto li devo assolutamente rifare e siamo pari ahahah! Un abbraccione cara.
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questi primi piani sono da morsi al monitorrrrrrrrrrr
*_* che bontà!
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*_* che bontà!
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*_* che bontà!
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una goduria!
una goduria!
una goduria!
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Deliziosi, Anna! 😀 Ti sono venuti perfetti, io non ho mai provato a farli… segno la tua ricetta! Complimenti, un abbraccio e buona giornata! 🙂
Oddio devono essere buonissimi, il mio stomaco sta brontolando 😛
Oddio devono essere buonissimi, il mio stomaco sta brontolando 😛
Oddio devono essere buonissimi, il mio stomaco sta brontolando 😛
Oddio devono essere buonissimi, il mio stomaco sta brontolando 😛
Ti prego Anna ne voglio uno :-)))))) sono troppo bellini e golosissimi!
Sono deliziosi questi i dolcetti, bravissima!
Complimenti anche per il tuo blog ho visto alcune esecuzioni delle tue ricette, bellissime!
Ti aggiungo ai blog che seguo…
A presto
Flora
Ciao Anna!Mi sono unita alle tue lettrici, complimenti per il blog!Hai davvero delle bellissime ricette…e questo whoopie sembrano riusciti molto bene,non li ho mai fatti e vorrei provare!Passa sul mio blog! camilladolcicreazioni.blogspot.com ciao!!
Ciao Anna!Mi sono unita alle tue lettrici, complimenti per il blog!Hai davvero delle bellissime ricette…e questo whoopie sembrano riusciti molto bene,non li ho mai fatti e vorrei provare!Passa sul mio blog! camilladolcicreazioni.blogspot.com ciao!!
Ciao Anna!Mi sono unita alle tue lettrici, complimenti per il blog!Hai davvero delle bellissime ricette…e questo whoopie sembrano riusciti molto bene,non li ho mai fatti e vorrei provare!Passa sul mio blog! camilladolcicreazioni.blogspot.com ciao!!