Era un pò che volevo farli,ma non trovavo mai il tempo,allora quando ho visto che in casa non avevo più pane,mi sono decisa e li ho fatti.Che dire strepitosi,soffici come non mai,ma buonissimi anche di gusto.Noi li abbiamo farciti con dell’affettato e li abbiamo mangiati per cena,ma si possono preparare e congelare già cotti,e scongelarli pian piano, che ritornano buon come prima.Le sorelle simili danno varie versioni per questi panini,io ho voluto fare quelli all’olio con l’impasto diretto senza il lievitino, ho dimezzato le dosi perchè siamo solo in 2…..Buon appetito
Ingredienti:
1 kg di farina 00 di forza,
500 gr di acqua,
150 gr di olio extra vergine di oliva,
60 gr di lievito di birra,
80 gr di zucchero,
15 gr di sale.
Procedimento:
Prendete una ciotola e unitevi al centro tutti gli ingredienti e mescolate per circa 10 min energicamente.
L’impasto deve risultare tenero ma non appiccicoso.
Se usate l’impastatrice consiglio dopo, di impastarlo un pò a mano,altrimenti risulta appiccicoso.Fare un panetto e metterlo a lievitare circa un’ora.
Formare un filone e tagliare in tanti pezzettini.
Infornate a 210°-220° per circa 15 min,fino a quando la superfice dei panini è ben dorata e la parte intorno rimarrà bianca.
Tirateli fuori dal forno e lasciate raffreddare.
